Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Börek Tarifleri


Otuzaltı Börek (Börek Tarifleri)

Banu Atabay's Otuzalti Borek
Ana sayfa » Börek Tarifleri » Otuzaltı Börek


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Otuzaltı Börek



Hazırlanması:
# Yoğurma kabına yumurta, yumurta beyazı, yoğurt, sıvıyağ ve ılık su konur, çatalla ya da çırpıcıyla iyice çırpılır.
# Üzerine tuz ve yumuşak, ele yapışmayacak bir kıvam alana kadar elenmiş un katılarak yoğrulur. Hamur 15 – 20 dakika dinlendirilir.
# Daha sonra hamur 5 eşit parçaya ayrılır, her parça unlu zeminde oklavayla olabildiğince ince açılır.
# Yufkaların aralarına eritilmiş ve ılımış margarin sürerek üst üste konur. Bohça gibi katlanır, uygun büyüklükteki bir tabağa konur, buzluğa yerleştirilir. Bir saat bekletilir.
# Süre sonunda hamur, unlu zeminde merdane ile yarım santim kalınlığında, dikdörtgen şeklinde açılır.
# Önce uzun kısmında dört eşit parçaya, sonra kısa kısmından dokuz eşit parçaya kesilerek, otuzaltı adet dikdörtgen şeklinde hamur elde edilir..
# Hamurların kenarına ezilmiş peynir, kıyılmış maydanoz karışımından oluşan iç konur, rulo yapılır. Börekler yağlanmış tepsiye dizilir.
# Üzerlerine yumurta sarısı sürülür, önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızaran kadar pişirilir.
# Sıcak servis yapılır.


Not: Bu börek Türk mutfağında yer alan geleneksel bir börektir. Farklı içler kullanılarak hazırlansa da orijinal tarifinde peynir bulunur.


http://ml.md/tr859


Diğer Diller

       

Benzer Tarifler
Peynirli Rulo Börek
Börek Tarifleri

17571 defa bakıldı
16.Oct.2009
Etli Rulo Börek (Strudel)
Börek Tarifleri

10574 defa bakıldı
16.Oct.2009
Saçaklı Börek
Börek Tarifleri

16099 defa bakıldı
17.Oct.2009
Burgu Börek
Börek Tarifleri

13286 defa bakıldı
07.Jan.2010
Sütlü Börek
Börek Tarifleri

12522 defa bakıldı
08.Jan.2010


1 adet yumurta
1 adet yumurta beyazı
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Arası İçin;
200 gr. margarin
İçi İçin;
Yarım kalıp beyaz peynir
10-12 dal maydanoz
Üzeri İçin;
1 yumurta sarısı