Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Börek Tarifleri


Paçanga Böreği (Börek Tarifleri)

Banu Atabay's Pacanga Boregi
Ana sayfa » Börek Tarifleri » Paçanga Böreği


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Paçanga Böreği



Hazırlanması:
# Domateslerin kabukları soyulur, tavla zarı büyüklüğünde doğranır, pastırmalar ince kıyılır, biberlerin tohumları çıkarılarak, pastırmaların büyüklüğünde doğranır.
# Doğranan domates, biber ve pastırma bir kaba alınır, içine yumurtanın akı, kaşar ve tuz eklenir karıştırılır.
# Yufka çalışma tezgahına serilir. Her yufka 8 eşit parçaya (sigara böreği yapımındaki gibi) üçgen kesilir. (toplam 48 üçgen)
# Birinci üçgen parçaya bolca yağ yoğurt karışımı sürülür, üzerine ikinci üçgen parça konur, onun da üzerine yağ yoğurt karışımı sürülür.
# Yağlanıp, yoğurtlanan, üst üste konan üçgen yufkaların geniş tarafına hazırlanan pastırmalı içten konur, gevşek şekilde sigara böreği gibi bükülür.
# Bu şekilde hazırlanan 24 adet paçanga böreği, yağlanmış tepsiye dizilir, üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülür.
# 190 derece fırında 30 dakika pişirilir.
# Ilık olarak servise sunulur.


Not: Paçanga böreği ufak değişikliklere uğrayarak günümüze uyarlanan Osmanlı mutfağı tarifidir.


http://ml.md/tr323


Diğer Diller

       

Benzer Tarifler
Paçavra Böreği
Börek Tarifleri

19867 defa bakıldı
17.Oct.2009
Kol Böreği (Patatesli)
Börek Tarifleri

23790 defa bakıldı
17.Oct.2009
Tepsi Böreği
Börek Tarifleri

19803 defa bakıldı
17.Oct.2009
Zarf Böreği
Börek Tarifleri

23118 defa bakıldı
17.Oct.2009
Makarnalı Sigara Böreği
Börek Tarifleri

13855 defa bakıldı
17.Oct.2009


1 Kg. yufka (6 adet)
15 Dilim pastırma
1,5 Su bardağı rende kaşar
2 Orta boy domates
4 Adet çarliston biberi
1,5 Su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 Adet yumurta
1 Çay kaşığı tuz