Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Şerbetli Tatlılar


Padişah Sarması (Şerbetli Tatlılar)

Banu Atabay's Padisah Sarmasi
Ana sayfa » Şerbetli Tatlılar » Padişah Sarması


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Padişah Sarması



Hazırlanması:
# Önce şerbet hazırlanır. Toz şeker ve su kaynatılır. Biraz koyulaşınca limon suyu katılır, 5 dakika daha kaynatılır, ateşten alınır, soğumaya bırakılır.
# Yoğurma kabına yumurta, süt, ayçiçek yağı, sirke ve ılık su konur, iyice karıştırılır.
# Daha sonra tuz ve azar azar elenmiş un ilave edilir, orta sertlikte bir hamur yapılır, 20 dakika dinlendirilir.
# Süre sonunda hamur 6 eşit parçaya bölünür. Her parça nişasta – un karışımı bulunan zeminde, oklava yardımıyla olabildiğince ince ve büyük çapta açılır.
# Açılan yufkanın yuvarlak kenarları kesilerek dikdörtgen şekli verilir. Çıkan parçalar hamurun üzerine konur. Yufkanın bütün yüzeyine yeteri kadar ince dövülmüş badem serpilir, 2 – 3 çorba kaşığı erimiş tereyağı gezdirilir.
# En son orta sıkılıkta bir rulo yapılır. Rulo bir parmak eninde kesilir, kesik kısım dikey olacak şekilde yağlanmış tepsiye sıkı sıkı dizilir. Kalan diğer 5 hamur parçasına da aynı işlemler uygulanır.
# Padişah sarmasının üzerine artan erimiş tereyağı gezdirilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir.
# Tatlı fırından çıkınca 3 dakika dinlendirilir ve üzerine soğuk şerbet gezdirilir. Yaklaşık 4 saat sonra servise sunulabilir.


Not: Tatlı yapımında kullanılan, tereyağı eritilirken üzerinde oluşan köpükler alınmalıdır. Aksi halde tatlının üzerine döküldüğünde pişme sırasında kararır ve tatlının görüntüsünü bozar.


http://ml.md/tr1241


Diğer Diller

      

Benzer Tarifler
Pazı Sarması
Dolmalar

8260 defa bakıldı
29.Sep.2009
Tavuk Sarması
Dolmalar

7425 defa bakıldı
04.Oct.2009
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Dolmalar

13285 defa bakıldı
18.Dec.2009
Hurma Sarması
Kurabiye Tarifleri

4823 defa bakıldı
03.Apr.2010
Tavuklu Lahana Sarması
Dolmalar

6094 defa bakıldı
04.May.2010


2 adet yumurta
4 çorba kaşığı süt
2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
2 çorba kaşığı sirke
1,5 çay bardağı ılık su
Yarım çay kaşığı tuz
4 su bardağı un
1 paket tereyağı (250 gr.)
Açmak İçin;
1 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı un
İçi İçin;
2 su bardağı dövülmüş badem
Şerbeti İçin;
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu