Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Pilavlar


Paella (Pilavlar)

Banu Atabay's Paella
Ana sayfa » Pilavlar » Paella


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Paella



Hazırlanması:
# Soğan, sarımsak ince kıyılır. Patlıcanın kabuğu soyulur, mantar yıkanır, kuşbaşı şeklinde doğranır, biberlerin tohumları çıkarılır, ince kıyılır, saran, 1 çorba kaşığı suya ıslatılır.
# Tencereye zeytinyağı konur, kızınca kuru soğan atılır, 5 dakika kavrulur. Sonra patlıcan, sarımsak, biber eklenir. Patlıcan yumuşayana kadar kavrulur.
# Üzerine suda bekletilmeden, bol suda yıkanmış pirinç, tuz, kırmızı toz biber, suyu ile birlikte safran ve karabiber eklenir, 5 – 6 dakika kavrulur.
# Daha sonra rende domates ve 2 su bardağı su katılır, karıştırılır. Pilavın üzerine önce suyu süzülmüş bezelye konservesi, sonra mantar yerleştirilir, karıştırılmaz.
# Tencerenin kapağı kapatılır, orta ateşte 15 dakika pişirildikten sonra ateş kısık konuma ayarlanır, 10 dakika daha pişirilir. Toplam 25 dakika sonra pilav ateşten alınır, tencere ile kapak arasına kağıt havlu yerleştirilir.
# Pilav yaklaşık yarım saat dinlendikten sonra karıştırılır, sıcak olarak servise sunulur.


Not: Paella 15. yüzyılda İspanya’da yoksul halk tarafından zenginlerin artan yiyeceklerini karıştırarak yaptıkları bir pilavdır. Mütevazı Lezzetler’de yer alan paella tarifi, vejeteryan usule göre hazırlanmıştır. Paellaya koyun eti, tavuk eti, deniz ürünleri aynı anda karıştırarak konabilir.


http://ml.md/tr849


Diğer Diller

       




2 Su bardağı pirinç
1 Adet orta boy kuru soğan
2 Diş sarımsak
1 Adet küçük patlıcan
1 Adet dolma biberi
1 Adet kırmızı et biberi
1 Su bardağı bezelye konservesi
15 – 20 adet mantar
1 Su bardağı domates rendesi
Çeyrek çay kaşığı safran
1,5 Çay bardağı zeytinyağı
1 Tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 Tatlı kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı tuz
2 Su bardağı su