Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Hamur İşleri


Parata Ekmeği (Hamur İşleri)

Banu Atabay's Parata Ekmegi
Ana sayfa » Hamur İşleri » Parata Ekmeği


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Parata Ekmeği



Hazırlanması:
# Un tepsiye konur, ortası çukur şeklinde açılır.
# Tuz ve bir miktar soğuk su konur, yoğurmaya başlanır.
# Kenardan ortaya doğru unları çekerek ve ele yapışmayan kıvama gelene kadar su eklenerek yoğrulur.
# Hamurun üzeri kapatılır, yarım saat dinlendirilir.
# Sonra 9 eşit parçaya ayrılır ve yuvarlanır.
# Her parça unlu zeminde mardane yardımıyla tatlı tabağı kadar açılır. Yüzeyine erimiş tereyağı sürülür.
# Daha sonra bıçakla merkezden kenara doğru bir kesik atılır. Buradan huni şeklinde sarılır.
# Elde edilen şekilli hamura tepeden bastırılır. Merdaneyle tekrar tatlı tabağı kadar açılır.
# Tava ateşe yerleştirilir, yağ konmaz. Isınınca parata ekmeği konur, kabarmaya başlayınca diğer yüzü çevrilir, pişirilir.
# Özellikle et yemekleriyle servis yapılır.


Not: Parata Ekmeği Hindistan'a özgü bir tariftir. Hint Gözlemesi olarak da anılır.


http://ml.md/tr2119






Benzer Tarifler
Mısır Unu Ekmeği
Hamur İşleri

10671 defa bakıldı
11.Oct.2009
Tost Ekmeği
Hamur İşleri

6074 defa bakıldı
01.Jan.2010
Gobit Ekmeği
Hamur İşleri

9855 defa bakıldı
07.Jan.2011
Zeytinli Çay Ekmeği
Hamur İşleri

3731 defa bakıldı
08.Jan.2013


4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar su
2 çorba kaşığı tereyağı