Patatesli Jumbo Bisküvi

# Tereyağı yakmadan eritilir, soğumaya bırakılır. Patatesler haşlanır, kabukları soyulur, rendelenir. Çukur bir kaba aktarılır, içine süt eklenir, iyice karıştırılır.
# Diğer bir kaba kuru malzemeler olan, elenmiş un, vanilya, kabartma tozu, toz şeker ve tuz konur, karıştırılır.
# Patatesli karışımın üzerine soğumuş tereyağı eklenir. Daha sonra hazırlanan kuru malzeme yoğurdukça katılır.
# Elde edilen orta yumuşaklıktaki hamur unlu zeminde merdane ile serçe parmağı kalınlığında açılır. Geniş ağızlı bir bardakla yuvarlak kesilir.
# Bisküviler yağlanmış tepsiye az aralıklı dizilir. Tepsi önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir, pembe renkte pişirilir.
# Patatesli jumbo bisküviler soğuyunca ikram edilebilir.