Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Sebze Yemekleri


Patlıcan Orta (Sebze Yemekleri)

Banu Atabay's Patlican Orta
Ana sayfa » Sebze Yemekleri » Patlıcan Orta


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Patlıcan Orta



Hazırlanması:
# Et düdüklü tencereye aktarılır, üzerine 1 su bardağı su konur. Kapağı kaptılır, hızlı ateşte pim çıktıktan sonra kısılır, 8-10 dakika pişirilir.
# Patlıcanlar çubuklu soyulur, tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir.
# Tencereye tereyağı ve sıvıyağ konur, ısınıp karışınca ince doğranmış soğan atılır ve pembeleşene kadar kavrulur.
# Üzerine tohumları çıkarılmış, iri doğranmış biber ve kıyılmış sarımsak katılır, renkleri değişene kadar pişirilir.
# Sonra salça, tuz, pul biber ve ince kıyılmış domates eklenir.
# Domates şeklini kaybedince haşlanmış et, suyuyla birlikte ilave edilir. Bir taşım pişirilir.
# En son boyuna 4 parçaya kesildikten sonra 3 parmak eninde doğranmış patlıcanlar üste konur, bastırılır, karıştırılmaz.
# Kapaklı olarak, orta ateşte 25 dakika kadar pişirilir.
# Ateşten aldıktan sonra 15-20 dakika dinlendirilir, karıştırılır, servise sunulur.


Not: Patlıcan Orta Konya'nın sevilen yemeğidir. Orijinal tarifinde salça ve sarımsak kullanılmaz.


http://ml.md/tr1382


Diğer Diller

    

Benzer Tarifler
Patlıcan Salatası
Salata Tarifleri

21747 defa bakıldı
17.Sep.2009
Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Salata Tarifleri

23197 defa bakıldı
17.Sep.2009
Patlıcan Musakka
Sebze Yemekleri

13737 defa bakıldı
28.Sep.2009
Patlıcan Musakka Ogreten
Sebze Yemekleri

9082 defa bakıldı
29.Sep.2009
Patlıcan Oturtma
Sebze Yemekleri

12052 defa bakıldı
30.Sep.2009


6 adet patlıcan (1 kg)
800 gr kuzu kuşbaşı
2 adet orta boy kuru soğan
3 adet domates
4 adet sivri biber
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su