Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Sebze Yemekleri


Patlıcanlı En Kızartması (Sebze Yemekleri)

Banu Atabay's Patlicanli En Kizartmasi
Ana sayfa » Sebze Yemekleri » Patlıcanlı En Kızartması


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Patlıcanlı En Kızartması



Hazırlanması:
# Patlıcanlar çubuklu şekilde soyulur, suda yarım saat bekletilir. Tavuklar uzun uzun kesilir, soğan halka şeklinde doğranır, biberlerin çekirdekleri çıkarılır, birkaç parçaya kesilir.
# Acısı çıkan patlıcanlar tuzlu sudan alınır, kurulanır, önce enine 2 ya da 3 parçaya kesilir, sonra boyuna cetvel gibi 1 santim kalınlığında dilimlenir.
# Patlıcanlar, teflon tavada bulunan zeytinyağında sadece renk alacak kadar kızartılır, kağıt havluya çıkarılır.
# Aynı yağda tavuk etleri de sadece renk alacak kadar kızartılır. Biberler de birkaç kez çevrilir, yağdan alınır.
# Kalan yağda en son soğanlar kavrulur, ancak soğan tam pişirilir.
# Bir tencerede kavrulmuş soğanın yarısı konur, üzerine patlıcanların yarısı dizilir, onun da üzerine tavuk etinin yarısı ve biberin yarısı konur. Kalan malzemeler aynı sıra ile üst üste tekrar yerleştirilir.
# Bir su bardağı su ile 1 çorba kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı tuz ince karıştırılır, patlıcanlı en kızartmasına gezdirilir.
# Yemek, kapağı kapalı olarak orta ateşli ocakta 25 dakika pişirilir, sıcak olarak servis yapılır.


Not: Bu yemeğe salça yerine domates konması önerilmez. Çünkü domatesin içerdiği su miktarı domatesin cinsine göre değişir.


http://ml.md/tr889


Diğer Diller

     

Benzer Tarifler
Patlıcanlı Çöp Şiş Kebabı
Kebap Tarifleri

19135 defa bakıldı
23.Sep.2009
Patlıcanlı Köfte
Köfte Tarifleri

8664 defa bakıldı
26.Sep.2009
Karnabahar Kızartması
Sebze Yemekleri

9434 defa bakıldı
29.Sep.2009
Patlıcanlı Pilav
Pilavlar

7216 defa bakıldı
09.Oct.2009
Patlıcanlı Çörek
Çörek Tarifleri

7242 defa bakıldı
04.Nov.2009


Yarım kg. kemiksiz tavuk eti
3 Adet patlıcan
2 Adet orta boy kuru soğan
5 Adet sivri biber
1 Çorba kaşığı domates salçası
1 Su bardağı su
1 Su bardağı zeytinyağı
1 Tatlı kaşığı tuz