Portakal Kabuğu Şerbeti

# Portakallar fırçayla ovulup, çok iyi bir şekilde yıkandıktan sonra, küçük bir tencereye rendelenir.
# Üzerine toz şeker ve su eklenir, çok kısık ateşte 1 saat kaynatılır.
# Ocaktan alındıktan sonra çok ince süzgeçten geçirilerek kabukları temizlenir.
# Süzülen şerbet tekrar tencereye alınır ve gene kısık ateşte yarım saat kaynatılır. Soğumaya bırakılır.
# Şerbet iyice soğuduktan sonra şişeye konur ağzı sıkıca kapatılır. Buzdolabına konur.
# Bu şekilde şerbet, uzun süre muhafaza edilebilir.
# Servis yapılacağı zaman, bardağa bir miktar konur (bardağın 1/4'ü kadar) üzeri soğuk su ile tamamlanarak sunulur.