# Portakallar yıkanır, beyaz iç kabuğu kalacak şekilde turuncu kabuğu iyice soyulur.
# Soyulan
portakalların bir kaç yerine bıçakla delik atılır.
# Portakallar bu şekilde derin bir tencereye alınır, üzeri örtülecek kadar su konur, 5 – 10 dakika kaynatılır, su süzülür.
# Bu işlem
portakalların acısı gidene kadar en az 2 kere daha yapılır. (kaynatılıp süzme işlemi)
# Başka bir tencerede 5 bardak su ve 8 bardak şeker kaynatılır, kıvamlı bir şurup yapılır.
# Kaynayıp, suyu süzülen, yumuşayan
portakallar, istenilen şekillerde dilimlenir. Kıvamlı şuruba atılır.
# Sıkılan
limon da eklenir, reçel kıvamına gelene kadar pişirilir.
# Soğuyunca kavanozlara konur, kavanozun kapağı sıkıca kapatılır.
