Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Tavuk Yemekleri


Saçaklı Tavuk (Tavuk Yemekleri)

Banu Atabay's Sacakli Tavuk
Ana sayfa » Tavuk Yemekleri » Saçaklı Tavuk


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Saçaklı Tavuk



Hazırlanması:
# İlk işlem olarak makarna hazırlanır. Derin bir kaba yumurta, süt, sirke ve tuz konur, iyice karıştırılır. Orta sertlikte bir hamur olana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur 20 dakika dinlendirilir.
# Süre sonunda hamur 6 parçaya bölünür. Her parça unlu zeminde oklava yardımıyla, orta büyüklükte tepsi kadar açılır. Bir saat kadar bir bez üzerinde nemi giderilir.
# Daha sonra hamur, oklavaya sarılır ve oklava çekilerek çıkarılır. Sarılı durumdaki hamur, bıçakla yarım santim kalınlığında kesilir. Sarılı olan şeritler açılıp, iki saat kurutulur.
# Fırın tepsisi yağlanır, makarna şeritleri, kıvırarak ya da düz haliyle tepsiye konur. 190 derece önceden ısıtılmış fırında pembe – kahverengi olana kadar pişirilir.
# Bu arada tavuk parçalara ayrılır, derisi çıkarılır. Üzerini örtecek kadar su konur, düdüklü tencerede ya da tencerede yumuşayana kadar haşlanır.
# Başka bir tencereye 6 su bardağı tavuk suyu, 1 tatlı kaşığı tuz ve sıvıyağ konur. Kaynama noktasına gelince fırından çıkmış, soğumuş makarnalar atılır ve hemen karıştırılır. 8 – 10 dakika kadar orta – kısık ateş arası konumda kaynatılır, süre sonunda makarna yağlanmış fırın tepsisine tekrar boşaltılır. Haşlama suyu kaldıysa o da eklenir. Makarnanın üzerine haşlanmış tavuk parçaları yerleştirilir.
# Tepsi 190 derece ısıtılmış fırına tekrar verilir, 10 – 15 dakika pişirilir. Bu arada küçük tavaya üst malzemesi olan, tereyağı, sıvıyağ ve pul biber konur. Orta ateşte pul biberin rengi çıkana kadar kızartılır.
# Fırından çıkan saçaklı tavuk, servis tabağına alınır, üzerine yakılmış yağ gezdirilir. Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Saçaklı tavuğun makarnası, daha önceki günler de hazırlanabilir.


http://ml.md/tr1302


Diğer Diller

    

Benzer Tarifler
Tavuk Salatası
Salata Tarifleri

16159 defa bakıldı
18.Sep.2009
Mantarlı Tavuk
Tavuk Yemekleri

11914 defa bakıldı
02.Oct.2009
Tavuk Paça
Tavuk Yemekleri

8320 defa bakıldı
02.Oct.2009
Tavuk Şinitsel
Tavuk Yemekleri

11795 defa bakıldı
02.Oct.2009
Limonlu Tavuk
Tavuk Yemekleri

8402 defa bakıldı
02.Oct.2009


1 adet iri tavuk
Makarna İçin;
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Haşlamak İçin;
6 su bardağı tavuk suyu
5 çorba kaşığı sıvıyağ
Üzeri İçin;
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber