Şehriyeli Tavuk Çorbası

# Tavuk göğsü haşlanır. Daha sonra kemiklerinden ayrılır ve küçük parçalara bölünür.
# Tencereye sıvıyağ konur, orta ateşte ısınınca un eklenir. Unun kokusu gidene kadar birkaç dakika kavrulur.
# Üzerine tavuk suyu eklenir. Kaynamaya başlayınca şehriye katılır, 10 – 12 dakika kaynatılır.
# Daha sonra çorbaya parçalara ayrılmış tavuk eti ve tuz katılır. Ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirilir, ateşten alınır.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.