Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Köfte Tarifleri


Siferit (Köfte Tarifleri)

Banu Atabay's Siferit
Ana sayfa » Köfte Tarifleri » Siferit


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Siferit



Hazırlanması:
# Yoğurma kabına ince bulgur konur. Üzerine çok ince kıyılmış soğan ve tuz eklenir. Malzemeler elle ovulur. 10 dakika kadar bekletilir.
# Sonra üzerine kıyma, kuru nane, dövülmüş kişniş, pul biber ileve edilir. Eller ara sıra ıslatılarak 5-6 dakika yoğrulur.
# hazırlanan köfte harcında mandalina kada parçalar alınır. Eller hafif ıslatılarak çöp şişlere uzunlamasına takılır.
# Izgara tava ya da mangalda çevirerek pişirilir.


Not: Siferit, Mardin'e has bir tariftir. Yörede yağsız çiğ köftelik kıymaya kuyruk yağı ilave ederek yoğrulur.


http://ml.md/tr2166









Yarım kg yağlı kıyma
1 çay bardağı ince bulgur
1 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı dövülmüş kişniş
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz