# Simitler önce 8 parçaya bölünür, sonra enine sandviç gibi kesilir.
# Kesilen kısmları
süte batırılır ve çıkarılır. Kesik parçanın bir yüzeyine
peynir sürülür, diğer parçası üzerine kapatılır.
# Yumurtalar bir kaseye kırılır ve az tuz eklenerek çırpılır.
# Küçük derin bir tavaya yağ konur. Kızdırmadan ısıtılır.
# Hazırlanan simit dolmaları çırpılmış
yumurtaya batırılır ve yağda iki yüzü kızartılır.
# Simit dolmaları kızardıktan sonra havlu kağıt serilmiş tabağa çıkarılır.
# Ilık olarak servis yapılır.
