Soğanlı Bisküvi (Kurabiye Tarifleri)

# Bir kaba soğan rendelenir. Üzerine oda ısısında yumuşamış tereyağ ve yoğurt katılır. Çatlla ya da çırpıcıyla malzemeler karıştırılır.
# Üzerine kırmızı pul biber, tuz, kimyon ve karabiber katılır. Bahratların homojen dağılması için karıştırılır.
# Un, yoğurdukça büsküvi hamuruna katılır, kabartma tozu eklenir. Orta sertlikte bir hamur yapılır.
# Hamur 15 dakika üzeri kapalı olarak dinlendirildikten sonra, 3 eşit parçaya bölünür.
# Her parça merdane ile yarım santimden biraz daha ince açılır. Bisküvi kalıbı ya da bardak ağzı ile kesilir.
# Kesilen hamurdan kalan parçalar birleştirilir, tekrar açılır, tekrar kesilir.
# Bu şekilde bütün hamur bitiirilir, yağlanmış fırın tepsisine az aralıklarla bisküviler dizilir.
# Önceden kızdırılmış 200 derece fırında bisküvilerin üzeri pembeleşene kadar pişirilir.
# Pişince kapağı açılmadan, fırının içinde soğutulur.
# Servis tabaklarına alınır.