Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Köfte Tarifleri


Söğür Köftesi (Köfte Tarifleri)

Banu Atabay's Sogur Koftesi
Ana sayfa » Köfte Tarifleri » Söğür Köftesi


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Söğür Köftesi



Hazırlanması:
# Önce ekmek dilimlerinin kenarları alınır, yoğurma kabına aktarılır.
# Üzerine soğan rendelenir. Ekmeklerin yumuşaması için kabaca karıştırılır.
# Kimyon, karabiber ve kimyon eklenir. Bütünleşene kadar yoğrulur. En son kıyılmış maydanoz eklenir, kısa süre yoğrulur.
# Köfte harcı buzdolabına konur ve yarım saat dinlendirilir.
# Bu arada iç için omlet hazırlanır; yumurtalar bir kaba kırılır, tuz eklenir iyice çırpılır.
# Tavaya tereyağı bırakılır, orta ateşte eriyince yumurta gezdirilir. İki yüzü pişirilir.
# Dinlenen köfte harcı yağlı kağıt üzerinde parmak uçlarıyla servis tabağı kadar açılır.
# Yüzeyine soğumuş ve iri parçalara ayrılmış omlet bırakılır.
# Yağlı kağıt yardımıyla rulo yapılır.
# Rulo bıçakla baş parmak kalınlığında dilimlenir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
# 190 derece fırında 30-35 dakika pişirilir.


Not: Söğür Anadolu'nun bazı yörelerinde "sahur" anlamına gelen bir sözcüktür.


http://ml.md/tr2000


Diğer Diller

 

Benzer Tarifler
Patatesli Sahan Köftesi
Köfte Tarifleri

14282 defa bakıldı
25.Sep.2009
Sarılira Köftesi
Köfte Tarifleri

10475 defa bakıldı
26.Sep.2009
Hamburger Köftesi
Köfte Tarifleri

18464 defa bakıldı
26.Sep.2009
Kayseri Köftesi
Köfte Tarifleri

12300 defa bakıldı
28.Sep.2009
Fırında Tavuk Köftesi
Köfte Tarifleri

19312 defa bakıldı
04.Oct.2009


Yarım kg yağlı kıyma
3 dilim bayat ekmek
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
İçi için:
3 adet yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz