# Patlıcan,
domates ve
biber ayrı ayrı alüminyum folyoya, ya da yağlı kağıda sarılır.
# Paketler bir tepsiye konur ve 200 derece fırında yumuşayana kadar közlenir.
# Fırından çıkıp, biraz soğuduktan sonra sebzelerin kabukları soyulur ve ince kıyılır.
# Hazırlanan malzeme karıştırma kabına konur. Üzerine dövülmüş
sarımsak, tuz ve zeytinyağı eklenir, karıştırılır.
# Ilık ya da soğuk olarak sofraya getirilir.
