Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Köfte Tarifleri


Sosyete Köftesi (Köfte Tarifleri)

Banu Atabay's Sosyete Koftesi
Ana sayfa » Köfte Tarifleri » Sosyete Köftesi


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Sosyete Köftesi



Hazırlanması:
# Yoğurma kabına soğan rendelenir. Üzerine yumurta, tuz, kimyon, karabiber ve bayat ekmek eklenir, karıştırılır.
# Daha sonra kıyma eklenir. Malzeme bütünleşene kadar yoğrulur. En son ince kıyılmış maydanoz katılır, yoğrulur. Köfte harcı buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
# Bu arada sos hazırlanır; patlıcanın bütün kabuğu soyulur, tavla zarından biraz küçük, küp şeklinde doğranır, kızgın yağda kızartılır, havlu kağıda çıkartılır.
# Küçük bir tencereye sıvıyağ konur, orta ateşte ısınınca ince kıyılmış taze soğan ve sivri biber eklenir, sebzelerin rengi değişene kadar kavrulur.
# Daha sonra kabuğu soyulmuş, ince doğranmış domates, ince kıyılmış sarımsak, tuz ve toz şeker eklenir. Domates salça kıvamı alana kadar pişirilir, kızarmış patlıcan katılır 5 dakika daha pişirilir, ateşten alınır.
# Dinlenen köfte harcı 8 eşit parçaya ayrılır, hamburger köftesi gibi geniş ve yuvarlak şekilde köfteler yapılır.
# Köfteler ızgarada pişirilir. Servisten hemen önce üzerine kaşar peyniri dilimi konur, hafif kızarana kadar pişirilir. Servisten hemen önce üzerine kaşar peyniri dilimi konur, hafif kızarana kadar pişirilir.
# Hazırlanan sos servis tabağının ortasına konur, üzerine 1 adet köfte konarak sofraya getirilir.


Not: Arzu edilirse sos, blenderden geçirilerek püre halinde servise sunulur.


http://ml.md/tr1172


Diğer Diller

      

Benzer Tarifler
Patatesli Sahan Köftesi
Köfte Tarifleri

14415 defa bakıldı
25.Sep.2009
Sarılira Köftesi
Köfte Tarifleri

10579 defa bakıldı
26.Sep.2009
Hamburger Köftesi
Köfte Tarifleri

18611 defa bakıldı
26.Sep.2009
Kayseri Köftesi
Köfte Tarifleri

12401 defa bakıldı
28.Sep.2009
Fırında Tavuk Köftesi
Köfte Tarifleri

19460 defa bakıldı
04.Oct.2009


Yarım kg. orta yağlı kıyma
1 Adet kuru soğan
3 Dilim bayat ekmek içi
1 Adet yumurta
8 – 10 dal maydanoz
1 Tatlı kaşığı kimyon
1 Tatlı kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin;
8 dilim kibrit kutusu büyüklüğünde kaşar peyniri
Sosu İçin;
1 Adet patlıcan
3 Adet domates
3 Adet sivri biber
3 Adet taze soğan
2 Diş sarımsak
4 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Tatlı kaşığı toz şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz