# Yoğurma kabına;
yumurta sarısı, oda ısısında yumuşamış margarin,
yoğurt, sıvıyağ ve
limon suyu konur, çırpıcı ya da mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılır.
# Üzerine pudra şekeri, tuz,
limon kabuğu rendesi ve azar azar eleyerek un katılır, yoğrulur. Ele yapışmayan serte yakın bir hamur elde edilir.
# Hamur dinlendirilmeden unlu zeminde, merdane ile yarım santim kalınlığında açılır. Bisküvi kalıbı ya da bardak ağzı ile bisküviler kesilir.
# Bisküviler önce
yumurta beyazına sonra susama batırılır, yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
# Soğuyunca servis yapılır.
