# İlk işlem olarak susam, kısık ateşte, yağsız tavada, rengi hafif koyulaşana kadar kavrulur, soğumaya bırakılır.
# Çukur bir kaba oda ısısında yumuşamış tereyağı ya da margarin, pudra şekeri ve
yumurta konur. Mikser ya da çırpıcıyla malzemeler iyice çırpılır.
# Daha sonra üzerine nişasta, vanilya ve tuz katılır, yoğurdukça elenmiş un eklenir.
# Hamur kıvamını alınca kavrulmuş, soğumuş susam katılır. Susamlar hamurun her tarafına dağılacak şekilde yoğrulur.
# Kurabiyeleri şekillendirmeye başlamadan hemen önce, fırın 200 derecede yakılır.
# Hamurdan
ceviz kadar parçalar alınır, avuç arasında yuvarlanır ve yağsız fırın tepsisine az aralıklarla dizilir.
# Kurabiyeler fırına verilir, açık pembe renkte pişirilir. Soğuyunca ikram edilir.
