Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Börek Tarifleri


Temcit Böreği (Börek Tarifleri)

Banu Atabay's Temcit Boregi
Ana sayfa » Börek Tarifleri » Temcit Böreği


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Temcit Böreği



Hazırlanması:
# Çukur bir kaba süt, su, yumurta beyazı, sıvıyağ konur ve iyice karıştırılır.
# Üzerine tuz ve ele yapışmayan orta sertlikte kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur yarım saat dinlendirilir.
# Süre sonunda hamur 5 eşit parçaya ayrılır. Her parça unlu zeminde, oklavayla olabildiğince ince açılır.
# Üzerine eritilmiş margarin ve sıvıyağ karışımından sürülür. Önce sağdan ve soldan sonra yukardan ve aşağıdan zarf gibi katlanarak kare şekli verilir.
# Yüzeyine biraz daha yağ sürülür. Bıçakla artı şeklinde keserek 4 parçaya ayrılır.
# Parçaların ortasına yeteri kadar kıyılmış maydanoz ve peynir karışımından oluşan iç konur.
# Hamur gene zarf biçiminde katlanır. Kat yeri alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizilir.
# Böreklerin üzerine önce yumurta sarısı sürülür, sonra çörekotu ve susam serpilir.
# Tepsi önceden ısıtılmış 180 derece fırına verilir, kızarana kadar pişirilir.
# Ilık olarak ikram edilir.


Not: Temcit sahur anlamına gelir. Tok tutma özelliği nedeniyle sahurda tüketilmesi tavsiye edilir.


http://ml.md/tr56


Diğer Diller

     

Benzer Tarifler
Kol Böreği (Patatesli)
Börek Tarifleri

23809 defa bakıldı
17.Oct.2009
Tepsi Böreği
Börek Tarifleri

19834 defa bakıldı
17.Oct.2009
Zarf Böreği
Börek Tarifleri

23147 defa bakıldı
17.Oct.2009
Makarnalı Sigara Böreği
Börek Tarifleri

13895 defa bakıldı
17.Oct.2009
Tembel Böreği
Börek Tarifleri

22629 defa bakıldı
17.Oct.2009


1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 çorba kaşığı sirke
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı tuz
Aabildiği kadar un
Ara katlar için:
Yarım paket margarin
4 çorba kaşığı sıvıyağ
İçi için:
1,5 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
10-15 dal maydanoz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarsı
1 çorba kaşığı çörekotu
1 çorba kaşığı susam