Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Köfte Tarifleri


Tükürük Köftesi (Köfte Tarifleri)

Banu Atabay's Tukuruk Koftesi
Ana sayfa » Köfte Tarifleri » Tükürük Köftesi


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Tükürük Köftesi



Hazırlanması:
# Önce bayat ekmek dilimlerinin kenarları bıçakla keserek alınır, yoğurma kabına aktarılır.
# Üzerine rendelenmiş soğan ve yumurta sarısı eklenir. Ekmekler şeklini tamamen kaybedene kadar ovarak karıştırılır.
# Üzerine kimyon, karabiber, kekik, tuz ve kıymalar ilave edilir. Bütünleşene kadar, en az 5 dakika yoğrulur.
# Köfte harcının üzeri kapatılır, buzdolabına konur, 1 saat dinlendirilir.
# Yumurta beyazı ve su bir çatal yardımıyla köpürene kadar çırpılır.
# Eller bu köpüklü karışıma batırılır, dinlenen köfte harcından küçük ceviz kadar parçalar alınır, önce yuvarlanır, sonra yassılaştırılır.
# Bütün köfteler bu şekilde hazırlandıktan sonra mangalda ya da fırında pişirilir.
# Boyuna kesilen ekmeklerin içine köfteler, domates dilimleri ve biber yerleştirerek servise sunulur.


Not: Tükürük Köftesi geleneksel Türk sokak yemeğidir.


http://ml.md/tr2091


Diğer Diller

 
Benzer Tarifler
Patatesli Sahan Köftesi
Köfte Tarifleri

14190 defa bakıldı
25.Sep.2009
Sarılira Köftesi
Köfte Tarifleri

10407 defa bakıldı
26.Sep.2009
Hamburger Köftesi
Köfte Tarifleri

18390 defa bakıldı
26.Sep.2009
Kayseri Köftesi
Köfte Tarifleri

12227 defa bakıldı
28.Sep.2009
Fırında Tavuk Köftesi
Köfte Tarifleri

19203 defa bakıldı
04.Oct.2009


300 gr koyun kıyması
300 gr dana kıyması
1 adet kuru soğan
4 dilim bayat ekmek içi
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta beyazı
Yarım çay bardağı su
Servis için:
Ekmek
Biber
Domates