Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Börek Tarifleri


Üç Renkli Börek (Börek Tarifleri)

Banu Atabay's Uc Renkli Borek
Ana sayfa » Börek Tarifleri » Üç Renkli Börek


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Üç Renkli Börek



Hazırlanması:
# Yoğurma kabına yumurta, süt yağ, tuz konur çatalla iyice çırpılır. Sonra azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur olana kadar un eklenerek yoğrulur.
# Normalden biraz sert olan hamur yarım saat kadar dinlenmeye bırakılır.
# Bu arada yıkanmış doğranmış ıspanak bir tencereye bırakılır, üzerine çok az tuz ilave edilir, kapak kapatılır, çok kısık ateşte kendi halinde pişirilir.
# Havuç rendelenir biraz tuzla karıştırılır. Pişen ıspanak da fazla suyundan arındırmak için bir süzgece çıkartılır.
# Dinlenen hamur 3 eşit parçaya bölünür. Her parça unlu zeminde olabildiğince ince açılır.
# İlk yufkanın yüzeyine 2-3kaşık sıvıyağ sürülür, yüzeyine havuçlu iç yayılır. İkinci yufka konur, gene yağ sürülür, parçalanmış pastırma serpilir. Üçüncü yufka da yarleştirilir, yağ sürülür, üzerine ıspanak yayılır.
# Yufkanın yuvarlak kenarları kesilerek, kare bir şekil verilir. Kesilen parçalar üzerine dizilir. Çok sıkı olmayacak şekilde bir rulo yapılır.
# Rulo ikiye kesilir, yağlı kağıt serilmiş tepsiye konur, üzerine bütün çırpılmış yumurta sürülür, sonra susam serpilir. Bıçakla 2 parmak eninde çizikler atılır.
# Börek önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
# Fırından çıktan kısa bir süre sonra dilimlenerek ikram edilir.


Not: Açma börek yaparken yufkalar 5-10 dakika bekletilirse, yapış yapış olmaz.


http://ml.md/tr1610


Diğer Diller

   

Benzer Tarifler
Peynirli Rulo Börek
Börek Tarifleri

17571 defa bakıldı
16.Oct.2009
Etli Rulo Börek (Strudel)
Börek Tarifleri

10574 defa bakıldı
16.Oct.2009
Saçaklı Börek
Börek Tarifleri

16099 defa bakıldı
17.Oct.2009
Burgu Börek
Börek Tarifleri

13286 defa bakıldı
07.Jan.2010
Sütlü Börek
Börek Tarifleri

12522 defa bakıldı
08.Jan.2010


1,5 çay bardağı süt
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un (2,5-3 su bardağı kadar)
Yağlamak için;
1,5 çay bardağı sıvıyağ
İçi için;
2 adet orta boy havuç
15-20 dilim pastırma
Yarım demet ıspanak (450 - 500 gram)
Tuz
Üzeri için;
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı susam