Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Çorba Tarifleri


Uskumru Çorbası (Çorba Tarifleri)

Banu Atabay's Uskumru Corbasi
Ana sayfa » Çorba Tarifleri » Uskumru Çorbası


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Uskumru Çorbası



Hazırlanması:
# Patates, soğan ve havuç soyulur, iri doğranır. Bir tencereye konur.
# Üzerine bir kaç yerinden yırtılmış defne yaprağı ve bir iple bağlanmış maydanoz sapı bırakılır.
# Ayıklanmış ve yıkanmış uskumrular başı ve kuyruğuyla birlikte yerleştiirilir. Tuz, serpilir, suyu konur.
# Tencere orta ateşe yerleştirilir, yarım kapak kapatılır ve balık yumuşayana kadar haşlanır.
# Pişmiş karışım altında büyük kase olan süzgece boşaltılır. Defne yaprağı maydanoz sapları atılır. Uskumrular alınır, sadece eti kalacak şekide ayıklanır.
# Tencereye un ve sıvıyağ konur, bir kaç dakika kavrulur. Sonra balıkla birlikte haşlanan havuç, soğan ve patates parçaları eklenir.
# Bir iki tur çevirdikten sonra 3 kepçe balık suyu eklenir. Blenderden geçirilerek püre yapılır.
# Üzerine kalan balık suyu konur ve fokurdayana kadar kaynatılır.
# En son ayıklanmış balık parçaları eklenir. Kaynama noktasına gelene kadar hızlı ateşte pişirilir. Sonra kısık ateşte 10 dakika kadar pişirilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.


Not: Balık çorbalarına değişik bir lezzet vermek için un yerine tarhana da kullanılabilir.


http://ml.md/tr1651


Diğer Diller

   

Benzer Tarifler
Köfteli Köy Çorbası
Çorba Tarifleri

29098 defa bakıldı
31.Aug.2009
Berlin Usulü Tavuk Çorbası
Çorba Tarifleri

21093 defa bakıldı
01.Sep.2009
Yalancı İşkembe Çorbası
Çorba Tarifleri

38483 defa bakıldı
01.Sep.2009
Roman Çorbası
Çorba Tarifleri

25083 defa bakıldı
01.Sep.2009
Kebapçı Usulü Mercimek Çorbası
Çorba Tarifleri

78271 defa bakıldı
13.Sep.2009


5 adet orta boy uskumru
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet havuç
2 adet orta boy patates
1 adet defne yaprağı
1 demet maydanoz sapı
1 tatlı kaşığı tuz
8 bardak su
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı un