Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Çorba Tarifleri


Üzüm Dede (Çorba Tarifleri)

Banu Atabay's Uzum Dede
Ana sayfa » Çorba Tarifleri » Üzüm Dede


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Üzüm Dede



Hazırlanması:
# İlk işlem olarak yeşil mercimek ve nohut ayrı ayrı haşlanır.
# Köfte hazırlanır, bunun için malzeme listesinde bulunan kuru soğan, kıymayı fazla sulandırmayacak miktarda rendelenir. Üzerine un, tuz, karabiber katılır, yoğrulur.
# Köfte harcından nohut büyüklüğünde köfteler yuvarlanır, düz bir tabakta bulunan unun üzerine konur, tabak sallanarak köftelerin unlanması sağlanır.
# Kalan kuru soğan çok ince kıyılır, sıvıyağda yumuşayana kadar kavrulunca salça eklenir, etsuyu ilave edilir.
# Etsuyu kaynayınca, haşlanmış yeşil mercimek ve nohut katılır, bir taşım kaynatılır, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber eklenir.
# Kaynamakta olan çorbaya şehriye ilave edilir, 5 dakika sonra köfteler katılır, 15 dakika orta ateşte piştikten sonra ocaktan alınır.
# Çorba sıcak olarak, çorba tabaklarına konur, üzerine kuru nane serpilir.


Not: Üzüm dede Sivas'a ait bir tariftir.


http://ml.md/tr689


Diğer Diller

       

Benzer Tarifler
Üzüm Gözlüm
Çörek Tarifleri

2649 defa bakıldı
24.Aug.2013
Üzüm Reçeli
Reçeller Marmelatlar

2713 defa bakıldı
05.Oct.2013
Üzüm Şurubu
İçecek Tarifleri

2656 defa bakıldı
05.Oct.2013
Dede Baba Pastası
Kurabiye Tarifleri

2908 defa bakıldı
19.Mar.2014


1 Adet iri kuru soğan
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 Çorba kaşığı domates salçası
1 Su bardağı nohut
Yarım su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı erişte ya da şehriye
1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1,5 Tatlı kaşığı tuz
6 Su bardağı etsuyu
Köftesi İçin;
150 Gr. kıyma
1 Çorba kaşığı un
Yarım tatlı kaşığı tuz
Çeyrek tatlı kaşığı karabiber
Üzeri İçin;
Kuru nane