Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Pilavlar


Vezir Pilavı (Pilavlar)

Banu Atabay's Vezir Pilavi
Ana sayfa » Pilavlar » Vezir Pilavı


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Vezir Pilavı



Hazırlanması:
# İlk işlem olarak etin üzerine 4 su bardağı soğuk su konur. Tencerede ya da düdüklü tencerede yumuşayana kadar haşlanır.
# Daha sonra haşlanan et bir süzgece boşaltılır, et suyu süzülür. Elde edilen et suyu eksikse su ilave edilir, 4 su bardağına tamamlanır.
# Ilık suda bekletilmeden, bol soğuk suda yıkanan pirincin suyu iyice süzülür.
# Tencereye sıvıyağ konur. Isınınca yıkanmış pirinç eklenir, orta ateşte 5-6 dakika kavrulur. Üzerine tuz ve 4 su bardağı et suyu eklenir, tencerenin kapağı kapatılır.
# Pilav önce orta ateşte 10 dakika, sonra kısık ateşte 10 dakika olmak üzere 20 dakika pişirilir. Tencere ile kapak arasına havlu kağıt yerleştirilir.
# Pilav demlenirken üst kısım hazırlanır; tencereye 3 çorba kaşığı sıvıyağ konur. Yağ kızınca ince doğranmış kuru soğan atılır, kararana kadar kavrulur.
# Üzerine ince kıyılmış çarliston biberi ve haşlanmış et eklenir, birkaç dakika kavrulur. Salça, tuz ve en son bezelye katılır. Tencerenin kapağı kapatılır, 10 dakika pişirilir, ateşten alınır.
# Demlenen pilav dikkatli bir şekilde karıştırıldıktan sonra servis tabağına konur. Üzerine etli karışım yerleştirilir. Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Vezir pilavı taze bezelye ile hazırlanacaksa ete eklemeden önce 15-20 dakika haşlanmalıdır.


http://ml.md/tr806


Diğer Diller

       

Benzer Tarifler
Tay Pilavı
Pilavlar

10417 defa bakıldı
01.Sep.2009
Ramazan Pilavı
Pilavlar

9215 defa bakıldı
01.Sep.2009
Büryan Pilavı
Pilavlar

13643 defa bakıldı
01.Sep.2009
Bulgur Pilavı
Pilavlar

11933 defa bakıldı
08.Oct.2009
Çiftlik Pilavı
Pilavlar

10402 defa bakıldı
08.Oct.2009


2 Su bardağı pirinç
6 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Tatlı kaşığı tuz
4 Su bardağı et suyu
Üzeri İçin;
250 gr. dana kuşbaşı
1 Adet kuru soğan
1 Su bardağı bezelye konservesi
1 Adet çarliston biberi
1 Çorba kaşığı domates salçası
3 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Tutam tuz