Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Dondurmalar


Vişneli Dondurma (Dondurmalar)

Banu Atabay's Visneli Dondurma
Ana sayfa » Dondurmalar » Vişneli Dondurma


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Vişneli Dondurma



Hazırlanması:
# Vişneler yıkanır, çekirdekleri çıkarılır, 7 – 8 parçaya kesilir. Üzerine 2 çorba kaşığı toz şeker konur, 2 saat üzeri kapalı bekletilir.
# Aliminyum olmayan bir tencereye soğuk süt, yarım su bardağı toz şeker, toz salep ve buğday nişastası konur.
# Karışım ocağa konmadan önce bir çırpıcıyla iyice karıştırılır.
# Tencere orta ateşli ocağa yerleştirilir. Ara sıra karıştırılır, kaynamaya başlayınca ocak kısık ayara getirilir.
# Kaşıkla biraz yukarıdan savrulunca sünüyorsa, kıvama gelmiş demektir.
# Dondurma ocaktan alınır, ilk harareti gidince şekerde bekletilmiş vişne eklenir. Vişneler ezilmeden karıştırılır.
# Karışım oda ısısına gelince çukur, kapaklı bir kaba konur. Kapağı açık olarak buzluğa yerleştirilir.
# Vişneli dondurma buzlukta kristalize olmaya başlayınca, buzluktan alınır, alt üst edilerek karıştırılır, tekrar buzluğa konur.
# Karıştırma işlemi 1,5 saat arayla en az 3 kez tekrarlanır.
# Dondurma donuk, ancak yumuşak bir kıvam alınca, kabın kapağı kapatılır.
# İkram edileceği zaman, buzluktan alınır, dondurma kaşığı ya da kaşıkla dondurma kaplarına konur.


Not: Vişne, karışım çok sıcakken atılırsa, canlı rengini kaybeder.


http://ml.md/tr642


Diğer Diller

       

Benzer Tarifler
Vişneli Kurabiye
Kurabiye Tarifleri

7012 defa bakıldı
24.Jan.2010
Vişneli Sütlaç
Sütlü Tatlılar

5975 defa bakıldı
11.Feb.2010
Vanilyalı Dondurma
Dondurmalar

10167 defa bakıldı
01.Mar.2010
Muzlu Dondurma
Dondurmalar

8073 defa bakıldı
01.Mar.2010
Vişneli İrmik Tatlısı
Sütlü Tatlılar

13402 defa bakıldı
12.May.2010


2 Su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı vişne
1 Dolu tatlı kaşığı hazır toz salep
Yarım çorba kaşığı buğday nişastası
2 Çorba kaşığı toz şeker (vişne için)