Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Köfte Tarifleri


Patatesli İçli Köfte (Köfte Tarifleri)

Banu Atabay's Patatesli Icli Kofte
Ana sayfa » Köfte Tarifleri » Patatesli İçli Köfte


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Patatesli İçli Köfte



Hazırlanması:
# Patates az suyla haşlanır, kabukları soyulur, püre aleti ya da çatalla ezerek, püre haline getirilir.
# Soğan çok ince doğranır, 3 çorba kaşığı sıvıyağla sararana kadar kavrulur. Üzerine patates püresi, karabiber, tuz ve pul biber katılır, birkaç kez çevrilir. İç ateşten alınır, soğumaya bırakılır.
# Bu arada köftenin dış malzemesi hazırlanır; ince bulgurun üzerine 2,5 su bardağı sıcak su konur, üzeri kapalı olarak 10 dakika bekletilir.
# Süre sonunda kabaran bulgura yumurta, tuz ve un eklenir. Yarım bardak su kenarda bulundurulur. Yoğurdukça el ıslatılır, malzeme macun gibi olana kadar yoğrulur.
# Bulgurlu harçtan cevizden biraz büyük parça alınır. Önce top gibi yuvarlanır, sonra bir elle köfte döndürülürken, diğer elin işaret parmağıyla oyulur.
# Oyuğa yeteri kadar patatesli iç konur. Köftenin ağzı büzdürerek kapatılır. Avuç arasında döndürülerek, oval şekli verilir.
# Bütün patatesli içli köfteler şekillendirildikten sonra küçük bir tavada bulunan, özellikle kızgın olan yağda köfteler pembe renkte kızartılır.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Patatesli içli köfte Sivas Kangal bölgesinin, sevilen ve her evde sık sık hazırlanan lezzetli bir yemeğidir.


http://ml.md/tr1133


Diğer Diller

      

Benzer Tarifler
Pastırmalı Köfte
Köfte Tarifleri

9138 defa bakıldı
01.Sep.2009
Patatesli Omlet
Yumurta Yemekleri

9562 defa bakıldı
20.Sep.2009
Sıkma Köfte
Köfte Tarifleri

10836 defa bakıldı
25.Sep.2009
Püreli Dalyan Köfte
Köfte Tarifleri

13200 defa bakıldı
25.Sep.2009
Terbiyeli Köfte
Köfte Tarifleri

12458 defa bakıldı
25.Sep.2009


3 Su bardağı köftelik bulgur
1 Su bardağı un
1 Adet yumurta
3 Su bardağı su
1 Tatlı kaşığı tuz
İçi İçin;
2 Adet iri patates
1 Adet orta boy kuru soğan
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı pul biber
Yarım tatlı kaşığı tuz
3 Çorba kaşığı sıvıyağ
Kızarmak İçin;
1,5 Su bardağı sıvıyağ