Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Börek Tarifleri


Burma Börek (Börek Tarifleri)

Banu Atabay's Burma Borek
Ana sayfa » Börek Tarifleri » Burma Börek


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Burma Börek



Hazırlanması:
# Yoğurma kabına ılık su, toz maya, yumurta,yumurta beyazı, sıvıyağ atılır. Parmak uçlarıyla karıştırılır.
# Üzerine tuz ve ele yapışmayan, orta sertlikte hamur olana kadar un eklenerek yoğrulur. Kapalı olarak, ılık ortamda en az yarım saat bekletilir.
# Bu arada peynir ezilir. Tereyağı-margarin yakmadan eritilir.
# Dinlenen hamur 5 eşit parçaya ayrılır. Her parça unlu zeminde, oklava yardımıyla olabildiğince ince açılır.
# Elde edilen ilk yufkanın üzerine birkaç kaşık eritilmiş yağ gezdirilir ve biraz ezilmiş peynir serpilir.
# Üzerine ikinci yufka yerleştirilir. Üzerine yağ ve peynir konur. 5 yufka aynı şekilde kat kat sıralanır.
# Üst üste duran yufkaların dört tarafındaki yuvarlak kısımları kesilerek dikdörtgen şekli verilir.
# Kesilen parçalar tekrar üzerine yerleştirilir.
# Bu şekildeyken fazla sıktırmadan rulo yapılır.
# Rulo yavaş yavaş çektirerek uzatılır. Yaklaşık 1 metre uzatılır.
# Sonra ikiye kesilir. İlk parçanın iki ucundan tutularak farklı yönlerde dikkatli bir şekilde burulur. Bu arada boyu biraz daha uzamış olur.
# İkinci parçaya da aynı burma işlemi yapıldıktan sonra börek, bıçakla 3 parmak eninde kesilir ve yağlanmış tepsiye dizilir.
# Üzerlerine fırçayla yumurta sarısı-süt karışımı sürülür.
# Önceden ıs5tılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.


Not: Böreği burma işlemi sırasında iki kişi bulunursa daha kolay olur.


http://ml.md/tr1535


Diğer Diller

     

Benzer Tarifler
Peynirli Rulo Börek
Börek Tarifleri

17571 defa bakıldı
16.Oct.2009
Etli Rulo Börek (Strudel)
Börek Tarifleri

10574 defa bakıldı
16.Oct.2009
Saçaklı Börek
Börek Tarifleri

16099 defa bakıldı
17.Oct.2009
Burgu Börek
Börek Tarifleri

13286 defa bakıldı
07.Jan.2010
Sütlü Börek
Börek Tarifleri

12522 defa bakıldı
08.Jan.2010


Yarım paket instant maya
1 çay bardağı ayçiçek yağı
2 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 adet yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Ara katlar için:
Yarım paket margarin
Çeyrek paket tereyağı
İçi için:
1 küçük kalıp beyaz peynir
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı süt