Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Tavuk Yemekleri


Perdeli Tavuk (Tavuk Yemekleri)

Banu Atabay's Perdeli Tavuk
Ana sayfa » Tavuk Yemekleri » Perdeli Tavuk


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Perdeli Tavuk



Hazırlanması:
# Tencereye zeytinyağı konur, ısınınca ince kıyılmış soğan katılır ve pembeleştirilir.
# Sonra tavuk eti katılır. Suyunu bırakmaya başlayınca ince doğranmış biber, sarımsak eklenir. Biber sararana kadar kavurmaya devam edilir.
# Daha sonra ince doğranmış domates ve tuz katılır. Domates gevşeyene kadar pişirilir, ateşten alınır.
# Sosu yapmadan önce margarinle kalıp olacak tencere iyice yağlanır.
# Beşamel sos için başka bir tencereye yağlamadan sonra kalan margarin ve un konur. Un sararana kadar kavrulur.
# Üzerine yavaş yavaş soğuk süt ve tuz ilave edilir. Karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
# Beşamel sos tavuklu yemeğe eklenir. Soğuması için biraz beklenir.
# Altı yuvarlak, bakır ya da aliminyum yencereye yufka kenarlardan sarkacak şekilde yerleştirilir. Kalın olması için tabanına kenardan yufka koparıp konabilir.
# Hazırlanan yemek yufka bulunan tencereye konur. Kenarlardan sarkan yufkalar yukarı toplanır. Üzerine biraz zeytinyağı sürülür.
# Perdeli tavuk önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir. Kızarana kadar pişirilir.
# Fırından çıktıktan 15 dakika sonra düz servis tabağına ters çevrilir.
# Kek gibi dilimleyerek servise sunulur.


Not: Hazırlanan tavuklu için soğuması gerekir. Aksi halde yufkayı zedeleyebilir.


http://ml.md/tr1547


Diğer Diller

   

Benzer Tarifler
Tavuk Salatası
Salata Tarifleri

16192 defa bakıldı
18.Sep.2009
Mantarlı Tavuk
Tavuk Yemekleri

11941 defa bakıldı
02.Oct.2009
Tavuk Paça
Tavuk Yemekleri

8349 defa bakıldı
02.Oct.2009
Tavuk Şinitsel
Tavuk Yemekleri

11828 defa bakıldı
02.Oct.2009
Limonlu Tavuk
Tavuk Yemekleri

8431 defa bakıldı
02.Oct.2009


1 adet yufka
Yarım kg kuşbaşı tavuk
1 adet iri kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
2 adet biber
4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Beşamel sos için:
1,5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı tuz