Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Et Yemekleri


Tamtak Tiridi (Et Yemekleri)

Banu Atabay's Tamtak Tiridi
Ana sayfa » Et Yemekleri » Tamtak Tiridi


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Tamtak Tiridi



Hazırlanması:
# Koyun eti düdüklü tencereye konur. Üzerini bir parmak geçecek kadar soğuk su eklenir. Düdüklü hızlı ateşe yerleştirilir. Pim çıkınca kısılır ve 25 dakika pişirilir.
# Daha sonra etler suyundan alınır ve kemiklerinden ayrılarak daha küçük parçalara bölünür.
# Soğanlar yarım daire şeklinde doğranır. Tavaya tereyağı konur, orta ateşte eriyince soğanlar ve yarım tatlı kaşığı tuz eklenir. Soğanlar gevşeyene kadar kavrulur.
# Ekmek önce dilimlenir, sonra minik kareler şeklinde kesilir ve fırın tepsisine aktarılır.
# Üzerine et suyu gezdirilir. Sonra kavrulan soğan yayılır, tuz, karabiber ve pul biber serpilir.
# En son hazırlanan et yerleştirilir. Biraz daha tuz, karabiber ve pul biber eklenir.
# Tirit önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dakika pişirilir.
# Servisten önce kıyılmış maydanozla süslenir.


Not: Tamtak tiridi Ankara'nın unutulmaya yüz tutmuş tariflerindendir. Orijinal tarifte soğanlar kavrulmadan, tuzla ovulur.


http://ml.md/tr1680


Diğer Diller

   

Benzer Tarifler


1 kg kemikli koyun eti
1 adet bayat tandır ekmeği
3 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı et suyu
Üzeri için:
Yarım demet maydanoz