Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Şerbetli Tatlılar


Katlı Kesgen (Şerbetli Tatlılar)

Banu Atabay's Katli Kesgen
Ana sayfa » Şerbetli Tatlılar » Katlı Kesgen


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Katlı Kesgen



Hazırlanması:
# Önce hamur yapılır; su yoğurma kabına konur, tuz ve ele yapışmayan kıvama gelene kadar un eklenerek yoğrulur.
# Hamurun üzeri kapatılır, yarım saat dinlendirilir.
# Bu arada dil peyniri ya da tuzsuz künefelik peynir rendelenir. Şerbet kaynatılır.
# Hamur 18 parçaya ayrılır. Her parça tatlı tabağı kadar açılır.
# İlk parçanın üzerine rende peynir konur. İkinci parça üzerine kapatılır. (yuvarlak şekilde) Kenarı rulet ya da tabak kenarıyla kesilir.
# Toplam 9 adet tatlı çıkar.
# Tavaya 2 santim kadar sıvıyağ konur. Kızdırılmadan ısıtılır. Hamur konur, iki yüzü pembe renkte kızartılır.
# Tatlı bir tabağa konur, üzerine ılık şerbet gezdirilir. İkinci ve üçüncü katlar da şerbetlenerek konur.
# Yarım saat sonra servise sunulur.
# Kaymak ve cevizle süslenebilir.


Not: Katlı kesken Eskişehir'de yaşayan Tatarlara özgü bir tatlıdır.


http://ml.md/tr1818


Diğer Diller

   




1,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Kızartmak için:
Sıvıyağ
İçi için:
Yarım kg dil peyniri
Şerbeti için:
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu