Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Hamur İşleri


Ahıska Katmeri (Hamur İşleri)

Banu Atabay's Ahiska Katmeri
Ana sayfa » Hamur İşleri » Ahıska Katmeri


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Ahıska Katmeri



Hazırlanması:
# Yoğurma kabına unla karıştırılmış maya, su, tuz ve orta sertilikte kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur.
# Hamurun üzeri kapatılır, yarım saat kadar dinlendirilir.
# Süre sonunda hamur 6 parçaya ayrılır.
# Her parça unlu zeminde, oklavayla küçük bir tepsi kadar açılır.
# Yüzeyine sıvıyağ sürülür. Alttan, üstten, sağdan ve soldan katlanarak kare şekli verilir.
# Biraz daha sıvıyağ sürülür. Ezilmiş peynir serpilir.
# Hamur zarf gibi katlanır. Kat yelerine iyice bastırılır.
# Bütün hamurlar aynı şekilde hazırlanur.
# Yanmaz tavaya az sıvıyağ konur, orta ateşe yerleştirilir. Tavada katmerlerin iki yüzü altın rengi kızartılır.
# Sıcak ya da ılık olarak servise sunulur.


Not: Ahıska bir Türk boyuna verilen isimdir.


http://ml.md/tr1905


Diğer Diller

  

Benzer Tarifler


1 paket çabuk maya
1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Yağlamak için:
1 büyük çay bardağı ayçiçek yağı
İçi için:
Yarım kalıp yağlı beyaz peynir