Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Dolmalar


Ekşili Kuru Biber Dolması (Dolmalar)

Banu Atabay's Eksili Kuru Biber Dolmasi
Ana sayfa » Dolmalar » Ekşili Kuru Biber Dolması


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Ekşili Kuru Biber Dolması



Hazırlanması:
# Biber kuruları bol suda 10-15 dakika haşlanır.
# Diğer taraftan tencereye zeytinyağı konur, ateşte kızınca ince kıyılmış soğan ve sarımsak atılır, kavrulur.
# Üzerine yıkanmış süzülmüş bulgur eklenir, kavrulur.
# Biber ve domates salçası, limon tuzu, şeker, kuru nane, karabiber ve tuz katılır, birkaç kez çevrilir.
# En son 1 su bardağı su eklenir, su çekene kadar pişirilir. Dolma harcı ocaktan alınır, tencerenin kapağı kapalı olarak 20 dakika dinlendirilir.
# Dolma harcı haşlanmış kuru biberlerin, ağzında 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur. Bırakılan boşluk birleştirip bastırarak kuru biberlerin ağzı kapatılır.
# Dolmalar tencereye dizilir, üzerine nar ekşisi ve 2 su bardağı su gezdirilir, porselen tabak kapatarak orta ateşte 20 dakika pişirilir.
# Ilık ya da soğuk olarak servise hazırlanır.


Not: Ekşili kuru biber dolması Gaziantep bölgesine ait yöresel bir tariftir.


http://ml.md/tr58


Diğer Diller

     

Benzer Tarifler
Patlıcan Dolması Turşusu
Turşu Tarifleri

10768 defa bakıldı
31.Aug.2009
Kuru
Hamur İşleri

11097 defa bakıldı
01.Sep.2009
Biber Salatası
Salata Tarifleri

8187 defa bakıldı
17.Sep.2009
Yumurtalı Domates Dolması
Dolmalar

8677 defa bakıldı
21.Sep.2009
Böbrek Dolması
Dolmalar

6962 defa bakıldı
25.Sep.2009


30 Adet kurutulmuş dolma biberi
2 Adet iri kuru soğan
1 Baş sarımsak
2 Su bardağı pilavlık bulgur
1 Su bardağı zeytinyağı
1 Çorba kaşığı domates salçası
Yarım çorba kaşığı biber salçası
1 Tutam limon tuzu
1 Tatlı kaşığı toz şeker
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 Çorba kaşığı kuru nane
1 Tatlı kaşığı nar ekşisi
3 Su bardağı su
1 Tatlı kaşığı tuz