# Patlıcan çubuklu soyulur, tuzlu suda bekletilir. Soğan ince yemeklik kıyılır. Et kuşbaşından biraz büyük doğranır. Domateslerin kabukları soyulur, yarım daire şeklinde doğranır.
# Biberlerin çekirdekleri çıkarılır, fazla küçük olmayacak şekilde doğranır. Patates ve
patlıcan da etlerin büyüklüğünde doğranır.
# Toprak güvece sıvıyağ konur. Güvecin her tarafına yağ dağıtılır. Dibine bir avuç
soğan atılır, dövülmüş
sarımsak konur.
# Üzerine sırasıyla ve aralarına kıyılmış
soğan atılarak, et,
biber,
patates,
patlıcan ve
domates kat kat yerleştirilir. En üste tuz serpilir.
# Güvecin kapağı kapatılır. Orta ateşe yerleştirilir. Kapak ısınınca, ocak çok kısık ayara getirilir. 2 saate yakın süre pişirilir.
# Servis yapılacağı zaman karıştırılır, sıcak olarak sofraya getirilir.
