# Tatlı soğuk şerbet kullanılacağı için önce şerbet hazırlanır. Şerbet malzemesi tencereye konur. Kaynama noktasına geldikten sonra 5-6 dakika daha kaynatılır, ateşten alınır.
# Tereyağı yakmadan eritilir ve biraz soğutulur.Yoğurma kabına tereyağı,
yoğurt,
yumurta,
yumurta sarısı konur ve çatalla iyice çırpılır.
# Üzerine tuz, unla karıştırılmış kabartma tozu ve orta sert kıvamda bir hamur elde edene kadar un eklenerek yoğrulur.
# Hamur 10-15 dakika dinlendirilir. Bu arada iç malzemesi karıştırılır.
# Dinlenen hamur 45 eşit parçaya bölünür. Her parça unlu zeminde, merdaneyle, oval şekilde, tatlı tabağı kadar açılır.
# Geniş kenarına
cevizli karışımdan uzunlamasına bırakılır. Önce rulo yapılır, sonra kendi etrafında sarılır.
# Yaban güllerin ucu alta getirilerek yağlamış tepsiye dizilir.
# Tepsi önceden ısıtılmış 180 drece fırına sürülür. Yaban gülleri pembeleşene kadar pişirilir.
# Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbet gezdirilir. 2 saat sonra servise sunulabilir.
