Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Şerbetli Tatlılar


Yufkalı Kadayıf Sarması (Şerbetli Tatlılar)

Banu Atabay's Yufkali Kadayif Sarmasi
Ana sayfa » Şerbetli Tatlılar » Yufkalı Kadayıf Sarması


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Yufkalı Kadayıf Sarması



Hazırlanması:
# İlk işlem olarak şerbet hazırlanır; su ve şeker kaynatılır, kıvam almaya başlayınca limon suyu katılır, birkaç dakika daha kaynatılır, ateşten alınır.
# Tereyağı eritilir, ılıyınca tel kadayıfların üzerine dökülür. Kadayıf didik didik yapılarak tereyağı ile karışması sağlanır.
# Tereyağlı kadayıfın üzerine iri dövülmüş ceviz eklenir, iyice karıştırılır. Hazırlanan iç, 4 eşit parçaya bölünür.
# Hazır yufka tezgaha yayılır, yuvarlak kısımları kesilerek kare haline getirilir. Yufkaya sıvıyağdan 1 çorba kaşığı kadar sürülür. Kesilen kenarlar da yufkanın üzerine dağıtılır.
# Yufkanın üst kısmına hazırlanan tel kadayıflı için çeyreği uzunlamasına konur, düzeltilir, sıkı sarılarak rulo yapılır.
# İlk hazırlanan yufka bir kenarda beklerken, diğer 3 yufkaya da aynı işlemler uygulanır.
# İlk hazırlanan yufka 2 parmak kalınlığında kesilir, kadayıflar görünecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine sıkı sıkı dizilir.
# Diğer hazırlanan rulolar da yapılış sırasına göre aynı işlemlere tabi tutulur.
# Bütün sarmalar hazır olunca, tepsi önceden ısıtılmış 185 derece fırına verilir, hafif pembe renkte pişirilir.
# Fırından çıkan yufkalı kadayıf sarmaları, biraz ılıyınca üzerine soğuk şerbet gezdirilir.
# 5 saat sonra servis yapılabilir.


Not: Bu tatlıda özellikle tereyağı kullanılması tavsiye edilir.

http://ml.md/tr1250


Diğer Diller

    
Benzer Tarifler
Yufkalı Yumurta
Yumurta Yemekleri

6460 defa bakıldı
20.Sep.2009
Yufkalı Kebap
Kebap Tarifleri

6666 defa bakıldı
23.Sep.2009
Pazı Sarması
Dolmalar

5216 defa bakıldı
29.Sep.2009
Tavuk Sarması
Dolmalar

5372 defa bakıldı
04.Oct.2009
Yufkalı Çam Pilavı
Pilavlar

2590 defa bakıldı
08.Oct.2009


4 Adet hazır yufka
Yarım kg. tel kadayıf
250 gr. tereyağı
4 Çorba kaşığı sıvıyağ
2 Su bardağı ceviz içi
Şerbeti İçin;
4,5 Su bardağı toz şeker
4,5 Su bardağı su
1 Çorba kaşığı limon suyu