Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Börek Tarifleri


Yumurta Böreği (Börek Tarifleri)

Banu Atabay's Yumurta Boregi
Ana sayfa » Börek Tarifleri » Yumurta Böreği


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Yumurta Böreği



Hazırlanması:
# Tereyağı eritilir, böreğin yapılacağı tepsi bu yağın birazıyla yağlanır.
# Kalan tereyağı su ve süt bir kapta karıştırılır. Yıkanmış ıspanak kıyılır ve tuzla ovulur.
# İlk yufka kuru olarak yağlanmış tepsiye buruşturarak konur. Biraz sulu karışım sürülür. İkinci yufka sulu karışıma batırılır ve ilk yufkanın üzerine yerleştirilir.
# Hazırlanan ıspanak ikinci yufkanın üzerine yayılır, karabiber ve pul biber serpilir.
# Ispanakların arasına düzenli olarak 6 yuva açılır. Bu yuvalara yumurtalar tek tek kırılır.
# Üçüncü yufka sulu karışıma batırılır, yumurtaların şeklini bozmadan konur.
# Dördüncü yufka kuru olarak tepsinin şekline göre kesilir, bir kenara bırakılır. Kenarlardan çıkan yufka parçaları da ıslatarak tepsiye konur.
# Son olarak ayrılan kuru kapak yufkası bırakılır. Kalan sulu karışım böreğin üzerine sürülür.
# Yumurtaların sarıları ortada kalacak şekilde, kare olarak 6 parçaya kesilir.
# Börek önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
# Sıcak olarak servis edilir.


Not: Yumurta böreği Osmanlı saray mutfağına ait bir tariftir. Üzerine çörekotu serpilebilir.


http://ml.md/tr1669


Diğer Diller

   

Benzer Tarifler
Fasulyeli Yumurta
Yumurta Yemekleri

7747 defa bakıldı
18.Sep.2009
Soğanlı Yumurta
Yumurta Yemekleri

7740 defa bakıldı
18.Sep.2009
Sucuklu Yumurta
Yumurta Yemekleri

6889 defa bakıldı
20.Sep.2009
Ispanaklı Yumurta
Yumurta Yemekleri

7876 defa bakıldı
20.Sep.2009
Kıymalı Yumurta
Yumurta Yemekleri

9120 defa bakıldı
20.Sep.2009


4 adet yufka
3 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
içi için:
1 demet ıspanak
6 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı tuz