# Kuru
soğan rendelenir, üzerine
yumurta dışında tüm malzemeler eklenir.
# Yaklaşık 10 dakika yoğrulur, buzdolabında köfte harcı yarım saat kadar dinlendirilir.
# Dinlenen köfte harcı 6 eşit parçaya bölünür.
# Her parça masanın üzerinde ıslatılan parmak uçlarıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
# Açılan köfte harcının tam ortasına, haşlanmış, soyulmuş, bütün
yumurta konur, kenarlarından toplanarak
yumurtanın her tarafı köfte ile kaplı bir top elde edilir. Avuç arasında açılmasın diye iyice yuvarlanır.
# Hazırlanan
yumurtalı köfteler, kenarlı küçük bir tepsiye dizilir, aralarına dilimlenmiş
domates ve
biber konur, üzerine sıvıyağ gezdirilir.
# Köfte önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.
