# Yüreklerin yağları, sinirleri ve zarı temizlenir.
# önce ortadan ikiye kesilir sonra fleto gibi enlemesine kesilir.
# Tavaya yağ konur, ısınınca yürekler konur. Büzülene kadar pişirilir.
# Diğer yüzü çevrilir, tuz ve kırmızı toz
biber serpilir.
# Yürekler bir kez daha çevrilir. Bu yüzüne de tuz ve toz
biber serpilir. Birkaç dakika sonra tavadan alınır.
