Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Köfte Tarifleri


Zeytinli Köfte (Köfte Tarifleri)

Banu Atabay's Zeytinli Kofte
Ana sayfa » Köfte Tarifleri » Zeytinli Köfte


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Zeytinli Köfte



Hazırlanması:
# Çukur bir kaba bayat ekmek dilimleri konur. Üzerine soğan rendelenir, yumurta katılır. Parmak uçlarıyla ekmek bulamaç olana kadar karıştırılır.
# Daha sonra kıyma, kimyon, tuz ve karabiber eklenir. Köfte harcı bütünleşene kadar en az 5 dakika yoğrulur.
# Hazırlanan köfte harcı, temiz bir naylona yada strece sarılarak buzdolabının alt rafına yerleştirilir, en az 1 saat dinlendirilir.
# Bu arada zeytinler elma gibi soyularak çekirdekleri çıkarılır. Tahta üzerinde kıyılarak küçültülür. Üzerine kıyılmış sarımsak, zeytinyağı ve kırmızı pul biber eklenir, iyice karıştırılır.
# Dinlenen köfte harcından yarım limon kadar parçalar alınır. Önce top gibi yuvarlanır, sonra baş parmak basılarak döndürülerek ortası çukurlaştırılır.
# Çukur kısma hazırlanan zeytinli harçtan yeteri kadar konur, kenarları düzeltilir, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.
# Köftelerin üzerine rende kaşar konur, önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşarlar pembeleşene kadar pişirilir.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.


Not: Zeytinin acılığının köfte tadını bozmaması için kesinlikle tuzu alınmış olmalıdır.


http://ml.md/tr1118


Diğer Diller

      

Benzer Tarifler
Pastırmalı Köfte
Köfte Tarifleri

9135 defa bakıldı
01.Sep.2009
Sıkma Köfte
Köfte Tarifleri

10834 defa bakıldı
25.Sep.2009
Püreli Dalyan Köfte
Köfte Tarifleri

13198 defa bakıldı
25.Sep.2009
Terbiyeli Köfte
Köfte Tarifleri

12455 defa bakıldı
25.Sep.2009
Kuru Köfte
Köfte Tarifleri

14590 defa bakıldı
25.Sep.2009


Yarım kg. orta yağlı kıyma
1 adet iri kuru soğan
3 dilim bayat ekmek içi
1 adet yumurta
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
İçi İçin;
1 su bardağı siyah zeytin
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Üzeri İçin;
Yarım su bardağı rende kaşar