Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi

# Kuru barbunya ayıklanır, iyice yıkanır, akşamdan ıslatılır, ertesi günü ıslatma suyuyla haşlanır.
# Bir tencereye zeytinyağı konur, orta ateşli ocağa konur, yağ biraz kızarınca, yemeklik doğranmış kuru soğan eklenir ve kavrulur.
# Soğan kavrulunca, 2 parmak eninde Çubuk şeklinde doğranmış havuçlar eklenir, havuç yumuşayana kadar pişirilir.
# Soğanlı, havuçlu karışımın üzerine haşlama suyu ile birlikte barbunya katılır.
# En son tuzu konur, birlikte orta ateşte 10 dakika kaynatılır.
# Ilık ya da soğuk olarak servis yapılır.