# İlk əməliyyat olaraq şərbət hazırlanar. Toz şəkər və su qaynadılar. qıvam
almağa başlayınca atəş azaldılar,
limon suyu qatılar, 4 - 5 dəqiqə daha qaynadılar. ocaqdan alınar, soyumağa buraxılar.
# Kərəyağı yandırmadan əridilər. Kərəyağı soyuyarkən
badamlar döyərək ya da robotdan
keçirərək toz halına gətirilər.
# Yoğurma qabına, ərimiş, soyumuş kərəyağı,
yumurta,
limon suyu və pudra şəkəri qoyular, yaxşıca çırpılar.
# İçinə toz
badam, 1 su stəkanı un və qabartma tozu əlavə olunar, yoğurmağa başlanar.
# Qalan 4 su stəkanı un yoğurduqca danlaq danlaq əlavə olunar. İnteqrasiya olunmayan, qopuq qopuq halda bir xəmir əldə edilər.
# Xəmirdən
qoz qədər parçalar alınar. Ovuc arasında sıxdıraraq xəmirin yapışması təmin edilər. Daha sonra oval şəkil verilər.
# Badam şirinləri az yağlanılmış soba nimçəsinə aralıqrlı düzülər. Əvvəldən isidilmiş 190 dərəcə sobaya verilər, çəhrayı rəng sahəyə qədər bişirilər.
# Şiriniyyat sobadan çıxar çıxmaz, soyuq şərbət gəzdirilər. Şərbəti çəkincə xidmətə təqdim edilər.
