# Badımcanların baş qisimlərində bir az buraxaraq təmizlənər, yuyunar, ortasan bıçaqla şaquli olaraq kəsik atılar.
# Duzlu suda yarım saat gözləyən
badımcanlar başqa bir
qazanda az duzlu bol suda şəklini itirmədən yumşalana qədər qaynadılar.
# Quru
soğanlar çox incə yeməli doğranar. Tavaya qoyular, üzərinə 1 çay stəkanı zeytunyağı əlavə olunar, orta atəşdə şəffaflaşana qədər qovrular.
# Qabıqları soyulmuş, tovla pərdəsni şəklində doğranmış
pomidor, qovrulmaqda olan
soğana əlavə edilər.
# Pomidor bişib şəklini itirincə rəndələnilmiş
pendirlər əlavə olunar, çox qısa müddət qarışdırılar və ocaqdan alınar.
# Qarışıq istiykən 1 ədəd/adət
yumurta qırılar, qarışdırılaraq bulamaç konsistensiyasına gətirilər.
# Qaynadılıb suyu süzülən hər
badımcanın içi qaşıqla yarım olaraq boşaldılar, üzərinə 1 şorba qaşığı zeytunyağı gəzdirilər, nimçəyə ya da tək şəxsiyyət uzun güvə tərəfindən yerləşdirilər. Çıxarılan iç
pomidorlu qarışıqla birləşdirilər,
badımcanlara doldurular.
# Pabucakilerin üzərinə duz,
kəklik, kimyon, qırmızı marka
bibər və ən son un səpilər. 185 dərəcə sobada üzəri qızarana qədər bişirilər.
