Balqabaq Tava (Tərəvəz yeməkləri)

# Balqabaqlar təmizlənir, eninə ikəyə kəsildikdən sonra, boylamasına bıçaq kürəyi qalınlığında dilimlənir.
# Süd və duz bir boşqaba alınır, qarışdırılır, dilimlənən balqabaqlar qarışıma atılır. Təxminən 20 dəqiqə bu qarışımda balqabaqlar gözlədilir.
# Sonra qarışımdan çıxan balqabaqlar heş sıxılmadan una bulanır, qızğın yağda sarı qızıl rəngini alana qədər qızardılır.
# Üzərilərinə incə doğranmış dərə otu səpilərək, isti olaraq xidmət edilir.