Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Börek Tarifleri


Çiğ Börek (Börek Tarifleri)

Banu Atabay's Cig Borek
Ana sayfa » Börek Tarifleri » Çiğ Börek


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Çiğ Börek



Hazırlanması:
# Çukur bir yoğurma kabına yumurta kırılır, üzerine ılık su, tuz katılır, karıştırılır.
# Orta sertlikte bir hamur elde edene kadar un eklenir, yoğurulur.
# Hamur üzeri kapalı olarak yarım saat dinlendirilir.
# İç hazırlanır. Domates ve soğan rendelenir, maydonoz ince ince kıyılır, çiğ kıyma, karabiber tuz ve yarım çay bardağı su karıştırılır. Cıvık bir iç yapılır.
# Dinlenen hamur, ceviz büyüklüğünde 24 parçaya bölünür.
# Her parça tatlı tabağı büyüklüğünde ince olarak merdane ya da oklava ile açılır. (İç çiğ hazırlandığı için, hamur ince açılır.)
# Açılan hamurun yarısına, hazırlanan içten yeteri miktar konur ve yayılır, kapatılır, kenarları bastırılarak yapıştırılır.
# Börek kızgın yağa atılır, iki yüzü pembe renkte kızartılır.
# Börekler kızarınca emici bir kağıda ya da kağıt havluya çıkartılır.
# Sıcak olarak servise sunulur.


Not: Çiğ börek, Eskişehir ve civar bölgelerine ait bir börektir.


https://ml.md/tr540


Diğer Diller

       

Benzer Tarifler
Peynirli Rulo Börek
Börek Tarifleri

18612 defa bakıldı
16.Oct.2009
Etli Rulo Börek (Strudel)
Börek Tarifleri

11529 defa bakıldı
16.Oct.2009
Saçaklı Börek
Börek Tarifleri

17231 defa bakıldı
17.Oct.2009
Burgu Börek
Börek Tarifleri

14223 defa bakıldı
07.Jan.2010
Sütlü Börek
Börek Tarifleri

14440 defa bakıldı
08.Jan.2010


1 Adet yumurta
1 Su bardağı ılık su
1 Tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi İçin;
250 Gr. yağsız kıyma
1 Adet iri domates
1 Adet iri kuru soğan
Yarım demet maydonoz
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı su
Kızartmak için sıvıyağ