Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Sebze Yemekleri


Ciğerli Karnıyarık (Sebze Yemekleri)

Banu Atabay's Cigerli Karniyarik
Ana sayfa » Sebze Yemekleri » Ciğerli Karnıyarık


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Ciğerli Karnıyarık



Hazırlanması:
# Patlıcanlar çubuklu soyulur, acısının çıkması için tuzlu suda yarım saat bekletilir.
# Daha sonra patlıcanlar yağlanmış tepsiye dizilir, yağ gezdirilir. Üzerine alüminyum folyo kapatılır.
# Tepsi önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir, yaklaşık yarım saat pişirilir.
# Bu arada harç hazırlanır, soğanlar yarım daire şeklinde doğranır, ısınmakta olan ayçiçek yağının üzerine eklenir, şeffaflaşan kadar kavrulur.
# Salça eklenir, 2-3 dakika daha çevrilir. Kuşbaşından daha küçük doğranmış ciğer katılır. Hızlı ateşte 15 dakika kadar kavrulur.
# Üzerine şeker, ince kıyılmış domates, tuz ve karabiber eklenir. Domates salçamsı bir ifade kazanana kadar pişirilir.
# Fırından çıkan patlıcanlar bir kaşık yardımıyla yarılır ve yan taraflara doğru genişletilir.
# Hazırlanan harç yarılan kısımlara paylaştırılır. Karnıyarıkların üzerine daire şeklinde doğranmış domates konur, tuz serpilir.
# Tepsi tekrar fırına verilir, domatesler rengini değiştirene kadar pişirilir.


Not: Alüminyum folyo, patlıcanların yumuşak kıvamlı ve sağlıklı pişmesini sağlar.


https://ml.md/tr1530


Diğer Diller

   

Benzer Tarifler
Fincan Böreği (Ciğerli)
Börek Tarifleri

5549 defa bakıldı
13.Jan.2010
Ciğerli Bulgur Pilavı
Pilavlar

6145 defa bakıldı
16.Apr.2010
Karnıyarık Kurusu
Turşu Tarifleri

7838 defa bakıldı
29.Sep.2011


7-8 adet patlıcan
7-8 çorba kaşığı sıvıyağ
Harcı İçin;
350 gr. kuzu karaciğeri
2 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı toz şeker
2 adet domates
Karabiber
Tuz
Üzeri İçin;
2 adet domates