Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Sebze Yemekleri


Cive (Sebze Yemekleri)

Banu Atabay's Cive
Ana sayfa » Sebze Yemekleri » Cive


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Cive



Hazırlanması:
# Patlıcanlar çubuklu soyulu, kuşbaşı şeklinde doğranır, tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir.
# Tencereye sıvıyağ konur, ısınınca ince kıyılmış soğan atılır ve yarım olarak kavrulur.
# Tohumları çıkarılmış, fazla ince doğranmamış biberler katılır. Biberin de rengi dönene kadar kavrulur.
# Üzerine patlıcan eklenir, tuzun yarısı serpilir, karıştırılır, kapağı kapatılır ve orta ateşte 15 dakika pişirilir.
# Kabukları soyulmuş ve iri doğranmış domatesler patlıcanın üzerine yerleştirilir. İnce kıyılmış sarımsak, yıkanmış pirinç, pul biber, nane ve kalan tuz serpilir.
# Karıştırmadan tencerenin kapağı kapatılır, 15 dakika daha pişirilir, ateşten alınır.
# Tencerenin içinde ılık hala gelen cive servisten hemen önce karıştırılır ve sofraya getirilir.


Not: Cive Antalya'nın yöresel lezzetidir. Mevsimine göre taze sarımsak ve taze nane kullanılabilir.


https://ml.md/tr1557


Diğer Diller

   




5 adet patlıcan (1 kg)
2 adet kuru soğan
5 adet orta boy domates
5 adet sivri biber
3 diş sarımsak
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı kuru nane