Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Hamur İşleri


Erişte (Hamur İşleri)

Banu Atabay's Eriste
Ana sayfa » Hamur İşleri » Erişte


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Erişte



Hazırlanması:
# Yumurtalar kırılır, süt ve tuz eklenir, karıştırılır.
# Üzerine azar azar un katılarak yoğurulur.
# Sert bir hamur elde edilir.
# Yarım saat dinlendirilen hamur, 4-5 pazıya ayrılır.
# Her pazı, un serpilerek oklavayla fazla ince olamayacak şekilde açılır.
# Açılan hamurlar bir kağıdın üzerine serilir, hafifçe kurutulur.
# Daha sonra keskin bir bıçakla önce 2 parmak kalınlığında şeritler kesilir, sonra da kibrit çöpü kalınlığında parçalar kesilir.
# Kesilen erişteler nemsiz bir ortamda bir kaç gün kurutulur.
# Kurutulan erişteler bez torbaya konarak saklanır.
# Erişte makarna gibi pişirilebileceği gibi değişik çorbalarda da kullanılabilir.


Not: Erişte kurutulurken arada bir alt üst ederek karıştırılırsa homojen bir kurutma sağlanmış olur.


https://ml.md/tr308


Diğer Diller

        

Benzer Tarifler
Cevizli Erişte
Makarnalar

6112 defa bakıldı
06.Jun.2010
Kaşarlı Erişte
Makarnalar

4454 defa bakıldı
11.Nov.2012


2 Adet yumurta
1,5 Su bardağı süt
1,5 Tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un