Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Kebap Tarifleri


Hamurlu Kebap (Kebap Tarifleri)

Banu Atabay's Hamurlu Kebap
Ana sayfa » Kebap Tarifleri » Hamurlu Kebap


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar




Loading

Hamurlu Kebap



Hazırlanması:
# Kebabın yapımına hamuru yoğurarak başlanır, yoğurma kabına ılık su bırakılır, üzerine tuz, sıvıyağ eklenir. Daha sonra unla karıştırılmış kabartma tozu ve kıvam alana kadar un eklenerek ele yapışmayan bir hamur yapılır.
# Hamurun üzeri kapatılır, 20 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.
# Bu arada kebabın harcı hazırlanır. İnce kıyılmış kuru soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine kıyma katılır, suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur.
# Daha sonra salça tuz ve karabiber ilave edilir. 2 - 3 dakika sonra iri doğranmış mantar katılır, 10 dakika kadar hızlı ateşte pişirilir.
# Dinlenen hamur, orta büyüklükteki fırın tepsisi büyüklüğünde açılır ve yağlanmış tepsiye yerleştirilir.
# Önceden ısıtılmış 180 derece fırında sadece sararacak kadar pişirilir. (15 dakika)
# Fırından çıkan hamurun üzerine önce kıymalı harç yayılır, sonra yarım daire şeklinde kesilmiş domates dilimleri sıralanır, üzerine az tuz serpilir, en son tohumları çıkarılmış ve bir kaç parçaya kesilmiş sivri biberler konur.
# Kebap önceden ısıtılmış 200 derece fırına verilir, biberler solana kadar pişirilir.
# Fırından çıktıktan sonra kare şeklinde kesilir,üzerine sarımsakyoğurt gezdirilir.


Not: Kebabın hamurlu kısmı fazla pişirilmez, aksi halde sertleşir.


https://ml.md/tr915


Diğer Diller

     

Benzer Tarifler
Yufkalı Kebap
Kebap Tarifleri

10236 defa bakıldı
23.Sep.2009
Kıymalı Kebap
Kebap Tarifleri

12648 defa bakıldı
05.May.2010
İçli Kebap
Kebap Tarifleri

11177 defa bakıldı
16.Sep.2010
Geleli Kebap
Kebap Tarifleri

3475 defa bakıldı
04.May.2014
Hamurlu İftar Çorbası
Çorba Tarifleri

3736 defa bakıldı
24.Jun.2014


Yarım kg. dana kıyma
1 paket mantar (400 gr.)
2 adet orta boy kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
5 çorba kaşığı sıvıyağ
3 adet sivri biber
4 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Hamur İçin;
1,5 su bardağı ılık su
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Üzeri İçin;
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı tuz